Cafetière à piston (French press) : laquelle choisir ?
La cafetière à piston est la façon la plus simple d'obtenir un café riche. Nos critères et notre sélection, verre ou inox.
Café filtre & slow coffee
Le café filtre (ou « slow coffee ») révèle les arômes d'un café bien plus finement qu'une machine automatique. C'est aussi le point d'entrée le plus économique : quelques accessoires suffisent pour des résultats remarquables.
Ce guide regroupe nos comparatifs autour des méthodes douces : cafetière à piston, cafetières à filtre manuel, et le matériel qui va avec (bouilloire à col de cygne, balance, moulin).
Pour les quantités, pars d'environ 7,5 g de café moulu par tasse de 125 ml : le calculateur de dosage donne le détail de 2 à 12 tasses et pour chaque méthode.
Les trois réglages du café filtre
- Le ratio : autour de 1 g de café pour 17 g d’eau, à ajuster d’un ou deux grammes selon ton goût.
- La mouture : moyenne pour le filtre, plus grossière pour le piston, à moudre juste avant.
- L’eau : chaude mais pas bouillante, versée régulièrement ; une eau peu calcaire donne une tasse plus nette.
Les comparatifs de ce guide
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