Moulins à café
Une mouture fraîche garde les arômes : moulins électriques ou manuels, à meules ou à lames.
Le moulin compte autant que la machine : un café moulu juste avant l’infusion garde ses arômes, alors qu’un café moulu à l’avance les perd vite. La mouture doit aussi correspondre à ta méthode : très fine pour l’espresso, moyenne pour le filtre, grossière pour le piston.
Premier choix : meules ou lames. Les meules donnent une mouture régulière, les lames hachent le grain de façon inégale. Ensuite, manuel ou électrique : le moulin manuel est silencieux et souvent plus précis à prix égal, le moulin électrique fait gagner du temps chaque matin. Pour l’espresso, il faut un réglage fin et stable : vois notre guide du moulin pour espresso. Petit budget ? Voici les moulins pas chers qui valent le coup.
